Zdraví na prvním místě

Chléb proti stárnutí. V této sérii si můžete přečíst

Nová amyláza proti stárnutí pečiva Vydáno: Marta Pospíšilová Společnost Danisco nabízí výrobcům pečiva nový enzymový prostředek proti stárnutí pečiva — Grindamyl PowerFresh.

chléb proti stárnutí masky na obličej na recepty vrásek

Společnost Danisco nabízí výrobcům pečiva nový enzymový prostředek proti stárnutí pečiva — Grindamyl PowerFreshjehož funkčním základem je nově zavedený, zcela unikátní enzym amylasa G4 1,4-a-D-glukan maltotetrahydrolasa z Pseudomonas stutzerizískaný v roce v rámci spolupráce Danisco a biotechnologické společnosti Genecor.

Podle společnosti představuje amylasa G4 nový standard v technologii proti stárnutí pro chléb a tortill.

Recept na luxusní domácí chléb

Enzym mění molekulární strukturu škrobového amylopektinu v důsledku štěpení vazeb mezi každou čtvrtou glukosovou jednotkou. Tento způsob štěpení škrobových molekul je velmi účinný.

chléb proti stárnutí pevonia proti stárnutí

Nový enzym získal své pojmenování podle odštěpení maltotetraosy G4 z postranních řetězců škrobového amylopektinu. Výsledkem reakce je umírněná fragmentace amylasy, způsobující zlepšení pevnosti a flexibility střídy pečiva vedoucí k celkovému snížení drobivosti střídy. G4 amylasa je vhodná jak pro bílý, tak pro celozrnný chléb proti stárnutí, které po jejích přídavku zůstávají delší dobu měkké a čerstvé a získávají mnohem pružnější střídu, která je důležitou charakteristikou spotřebitelské kvality výrobku.

chléb proti stárnutí top hodnocení kosmetiky proti stárnutí