Nová amyláza proti stárnutí pečiva

Slovník proti stárnutí potravin

Obsah

    Nová amyláza proti stárnutí pečiva Vydáno: Marta Pospíšilová Společnost Danisco nabízí výrobcům pečiva nový enzymový prostředek proti stárnutí pečiva — Grindamyl PowerFresh.

    význam proti stárnutí v tamilštině

    Společnost Danisco nabízí výrobcům pečiva nový enzymový prostředek proti stárnutí pečiva — Grindamyl PowerFreshjehož funkčním základem je nově zavedený, zcela unikátní enzym amylasa G4 1,4-a-D-glukan maltotetrahydrolasa z Pseudomonas stutzerizískaný v roce v rámci spolupráce Danisco a biotechnologické společnosti Genecor.

    Podle společnosti představuje amylasa G4 nový standard v technologii proti stárnutí pro chléb a tortill. Enzym mění molekulární strukturu škrobového amylopektinu v důsledku štěpení vazeb mezi každou čtvrtou glukosovou jednotkou.

    slovník proti stárnutí potravin homerémií, jak se zbavit pupínků

    Tento způsob štěpení škrobových molekul je velmi účinný. Nový enzym získal své pojmenování podle odštěpení maltotetraosy G4 z postranních řetězců škrobového amylopektinu.

    • "Запоминай", - услышала она в душе голос Омэ.

    • Нам не впервой расставаться.

    Výsledkem reakce je umírněná fragmentace amylasy, způsobující zlepšení pevnosti a flexibility střídy pečiva vedoucí k celkovému snížení drobivosti střídy. G4 amylasa je vhodná jak pro bílý, tak pro celozrnný chléb, které po jejích přídavku zůstávají delší dobu měkké a čerstvé a získávají mnohem pružnější střídu, která je důležitou charakteristikou spotřebitelské kvality výrobku.

    nyerdak gamoli krém proti vráskám vinyl na obličej proti vráskám